CÁCH LÀM CHẢ CÁ CUỘN LÁ LỐT CỰC DỄ

Chả cá cuộn lá lốt là món ăn dân dã, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Với hương vị đậm đà của chả cá quyện cùng mùi thơm đặc trưng của lá lốt, món ăn này làm say lòng cả những thực khách khó tính nhất. Đặc biệt, cách làm chả cá cuộn lá lốt cực kỳ đơn giản, phù hợp cho mọi người, ngay cả khi bạn mới tập nấu ăn. Hãy cùng khám phá ngay công thức này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để làm món chả cá cuộn lá lốt thơm ngon tại nhà, bạn cần:

• 250g chả cá sống (nên chọn chả cá đỏ củ để dai ngon hơn)
• Lá lốt (chọn lá to, xanh đậm)
• Hành tím, tỏi (băm nhuyễn)
• Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm chả cá cuộn lá lốt cực dễ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nếu bạn mua cá tươi về tự làm chả cá khá lâu, để nhanh gọn lẹ, bạn nên mua chả cá sống làm sẵn.
• Lá lốt rửa sạch, để ráo. Chọn những lá to để cuộn chả, lá nhỏ thái sợi nhỏ trộn vào chả cá để tăng thêm hương vị.

Bước 2: Trộn hỗn hợp chả cá

Cho chả cá, hành tím, tỏi băm, lá lốt thái nhỏ vào tô. Dùng tay trộn đều và quết kỹ cho đến khi hỗn hợp cá trở nên dẻo, mịn. Chả cá sống thường được nêm gia vị sẵn nên bạn không cần phải thêm gia vị nữa.

Bước 3: Cuộn chả cá

• Đặt mặt xanh của lá lốt xuống dưới, phết một lớp chả cá mỏng lên mặt lá.
• Cuộn từ cuống lá đến đầu lá, giữ chặt tay để nhân không bị bung ra.
• Dùng tăm tre xiên qua nếu cần cố định cuộn lá.

Bước 4: Chiên chả cá cuộn lá lốt

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho từng cuộn chả vào chiên. Chiên ở lửa vừa để lá lốt không cháy và chả cá chín đều bên trong.
• Khi chả cá có màu vàng nâu đẹp mắt, vớt ra để ráo dầu.

Bí quyết để món chả cá cuộn lá lốt ngon như nhà hàng

1. Nguyên liệu tươi: Chả cá nên chọn mua loại ngon như chả cá đỏ củ. Lá lốt chọn loại non, không bị sâu hay già cứng.
2. Chiên ở nhiệt độ ổn định: Dầu chiên cần nóng đều, không quá nóng để tránh cháy lớp ngoài trong khi bên trong chưa chín.

Thưởng thức chả cá cuộn lá lốt

Chả cá cuộn lá lốt có thể dùng làm món chính hoặc món khai vị trong bữa cơm gia đình. Khi ăn, bạn có thể chấm kèm nước mắm pha chua ngọt, tương ớt hoặc sốt mayonnaise tùy khẩu vị. Món ăn này ngon nhất khi còn nóng, vỏ ngoài giòn nhẹ, phần nhân cá mềm dai thơm lừng.

Cách làm chả cá cuộn lá lốt không hề khó, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Đừng chần chừ, hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon từ món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn này nhé!