CÁCH NẤU BÁNH CANH CHẢ CÁ ĐỎ THƠM NGON, DỄ LÀM

Cách nấu bánh canh chả cá đỏ thơm ngon, bạn đã biết chưa? Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay nấu món bánh canh chả cá đỏ tại nhà.

Bánh canh chả cá đỏ là một món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, nổi bật với hương vị đậm đà, thơm ngon từ chả cá đỏ và nước dùng ngọt thanh.

Đây là một món ăn dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay nấu món bánh canh chả cá đỏ tại nhà.

Nguyên liệu:

• 250g chả cá đỏ (sống hoặc chiên sẵn tuỳ bạn chọn)
• 500g xương heo
• 200g tôm tươi
• 1 vỉ 30 quả trứng cút
• 1kg bánh canh
• Hành tím, tỏi, hành lá, ngò rí
• Gia vị gồm các loại: muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, nước mắm, ...

Cách làm:

1. Chuẩn bị nước dùng:

- Xương heo đem rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó, cho xương vào nồi, đổ nước và hầm trong khoảng 1-2 tiếng để nước dùng có vị ngọt tự nhiên.

- Trong quá trình hầm, thỉnh thoảng vớt bọt để nước dùng trong hơn. Cho thêm một ít hành tím nướng vào nồi để tăng hương vị.

2. Chuẩn bị chả cá, tôm và trứng cút:

- Chả cá đỏ mua sẵn hoặc tự làm tại nhà. Nếu tự làm, bạn cần xay nhuyễn cá đỏ, thêm gia vị như muối, đường, tiêu, tỏi băm, rồi trộn đều và nặn thành những miếng chả nhỏ. Xem thêm tại: CÁCH LÀM CHẢ CÁ ĐỎ CỦ

Hoặc bạn nên mua chả cá đỏ ngon, gia vị chuẩn tại đây: CHẢ CÁ ĐỎ SỐNG hoặc CHẢ CÁ ĐỎ CHIÊN

- Tôm tươi lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen rồi ướp với một chút muối, tiêu và hành tím băm.

- Trứng cút đem luột trong nước sôi khoản 10 phút, lột vỏ, rửa sạch.

3. Chiên chả cá: (nếu bạn mua chả cá đỏ sống thì thực hiện thêm bước này, còn đã mua loại chiên sẵn thì bỏ qua nha)

- Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi chiên chả cá đến khi vàng đều hai mặt vớt ra để ráo dầu.

4. Nấu bánh canh chả cá đỏ:

- Bánh canh nên trụng qua nước sôi để bánh canh mềm và dai hơn.

- Khi nước dùng đã hầm xong, cho tôm vào nấu chín. Sau đó, cho chả cá đã chiên vào nồi.

5. Hoàn thiện món ăn:

- Nêm nếm nước dùng với muối, đường, hạt nêm và nước mắm sao cho vừa khẩu vị là được.

- Cho bánh canh lượng vừa đủ vào tô, thêm chả cá, tôm, trứng cút, hành lá, ngò rí và rắc chút tiêu lên trên.

- Cuối cùng, chan nước dùng nóng hổi vào là bạn đã có ngay tô bánh canh chả cá đỏ thơm ngon rồi nè.

Món bánh canh chả cá đỏ thơm ngon với nước dùng ngọt thanh từ xương heo và tôm, kết hợp với vị đậm đà của chả cá đỏ tạo nên một hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn đảm bảo dinh dưỡng, thích hợp cho bữa sáng, bữa ăn hàng ngày hoặc các buổi tiệc. Hãy thử nấu bánh canh chả cá đỏ để thưởng thức cùng gia đình bạn nhé!