CÁCH NẤU CANH MƯỚP CHẢ CÁ

Với 10 phút bạn sẽ có ngay món canh mướp chả cá thơm ngon cho cả nhà. Hãy xem ngay cách nấu canh mướp chả cá cực dễ, ai cũng làm được.

Nguyên liệu nấu canh chả cá với mướp

• Mướp hương: 1 quả
• Chả cá: 250g
• Hành tỏi băm nhỏ
• Rau bồ ngót: 100g
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu (theo khẩu vị)
• Dầu ăn

Bí quyết chọn mướp tươi ngon

• Chọn quả mướp cầm chắc tay, vỏ xanh mướt, có hương thơm đặc trưng.
• Ưu tiên các quả nhỏ, thon dài và đều đặn, vì đây thường là mướp non, khi nấu sẽ ngọt và mềm.
• Tránh những quả mướp có vỏ xuất hiện vết thâm, trầy xước hoặc dấu hiệu sâu bệnh.

Hướng dẫn chế biến canh chả cá nấu mướp

1. Sơ chế nguyên liệu

• Mướp hương: Dùng dao gọt bỏ lớp vỏ xanh, rửa sạch và thái khoanh tròn với độ dày khoảng 1-2cm.
• Rau bồ ngót: Nhặt lá, loại bỏ cọng, sau đó rửa sạch và để ráo.

2. Xào sơ chả cá

• Làm nóng nồi, thêm khoảng 3 muỗng canh dầu ăn.
• Múc từng viên chả cá vào nồi, đảo đều tay khoảng 5 phút cho đến khi chả cá săn lại và hơi chuyển vàng.

3. Nấu canh

• Dùng nồi khác, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm.
• Đổ vào nồi khoảng 1 lít nước, đun sôi. Khi nước sôi, nêm gia vị, rồi lần lượt thêm mướp hương và rau bồ ngót.
• Đợi nước sôi lại, cho chả cá đã xào sơ vào, nêm lại cho vừa miệng. Đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.

4. Hoàn thiện món canh

• Múc canh ra tô, rắc chút tiêu xay để tăng hương vị.

Canh chả cá nấu mướp có vị ngọt thanh từ mướp, độ dai mềm của chả cá, hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của rau bồ ngót, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.
Món canh mướp chả cá nóng hổi, đầy dinh dưỡng với màu xanh tươi mát từ mướp và rau bồ ngót, hứa hẹn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.