MẸO NẤU CANH ĐẬU BẮP CHẢ CÁ KHÔNG NHỚT, NGON CHUẨN VỊ

Canh đậu bắp chả cá không chỉ thơm ngon mà còn giúp nhuận tràng, tốt cho tiêu hoá. Để nấu canh đậu bắp chả cả không bị nhớt và ngon chuẩn vị thì xem ngay một số mẹo sau nhé!

Nguyên liệu:

• 250gr chả cá (bạn có thể dùng chả cá sống hoặc chiên sẵn)
• 300gr đậu bắp (nên chọn những quả non)
• 1 quả cà rốt
• Hành, tỏi băm nhỏ
• 2 nhánh Rau ngổ, 1 cây ngò gai
• Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

Cách làm canh đậu bắp chả cá:

- Đậu bắp rửa sạch cắt bỏ đầu và đuôi, lấy bỏ hạt bên trong, cắt đôi trái đậu bắp.

- Để đậu bắp bớt bị nhớt, bạn đem đậu bắp ngâm trong nước muối pha loãng tầm 10-15 phút, sau đó rửa sạch, để ráo nước.

- Cà rốt gọt sạch vỏ, cắt lát dày tầm 0,5 – 1cm

- Rau ngổ, ngò gai rửa sạch cắt nhỏ.

- Nhồi chả cá vào đậu bắp, nếu thích bạn có thể tạo lỗ tròn bên trong lát cà rốt và nhồi chả cá vào.

- Với chả cá còn dư bạn có thể nặn thành các viên tròn to nhỏ tuỳ thích.

- Làm nóng nồi, cho chút dầu ăn vào phi thơm hành tỏi, cho chả cá viên vào xào sơ cho săn rồi đổ nước vào nấu sôi.

- Tiếp đến cho cà rốt vào nấu vài phút cho chín, tiếp tục cho đậu bắp dồn chả cá vào nấu chín, nêm gia vị vừa miệng là xong.

- Múc ra tô, thêm rau ngổ, ngò gai lên trên cùng, thêm chút tiêu là bạn đã có ngay món canh đậu bắp chả cá ngon tuyệt vời.

Mẹo để nấu canh đậu bắp chả cá không bị nhớt:

- Không nấu đậu bắp quá lâu, nên nấu cà rốt trước rồi mới cho đậu bắp vào nấu chín là được. Nếu quá lâu sẽ khiến đậu bắp mềm và nhớt.

- Nên ngâm đậu bắp với nước muối pha loãng, như vậy sẽ giảm nhớt cho đậu bắp tốt hơn.

Ngoài món canh đậu bắp chả cá, nếu bạn muốn tìm hiểu các món canh khác từ chả cá thì xem tại đây: CHẢ CÁ NẤU CANH GÌ NGON?